Las paellas

Mediterráneo, 22 de enero de 2004
LAS PAELLAS DE BENICASIM
El primer viernes después de San Antonio, este año el 23 de Enero, se celebra el concurso de paellas de Benicasim, hay cientos a lo largo de la calle Santo Tomas y alrededores, la costumbre es relativamente reciente pero se ha convertido en un fenómeno social en el que participan todos los vecinos de la localidad y una cantidad de forasteros que crece vertiginosamente. Las conocí hace unos años invitado a la paella de la estupenda notaria Esperanza Quiles, a partir de la cual los paseos aquí y allá te hacen probar unas y otras, ya que una característica de esta fiesta es la generosidad de sus gentes. Ahora que estoy mas mayor voy a la de la Villa Angelita de Fernando Ribes que es mas tranquila. Hay muchísimas, pidiendo perdón por los olvidos, puedo citar: la del ex-alcalde Alejandro García, la Peña Jurídica que materializa Rafael Cerda, la de Coinve con Maria Jesús, la de todos los partidos políticos, la del Ayuntamiento y de la Reina de las fiestas, la de Juanma, Siete plagas, la de Alberto Martínez, la de la Peña Gastronómica Joan Grau, la de Bancaixa, la de los señoritos de las villas que se integran como los primeros; Hay algunas cocinadas por profesionales: Manolo Villa del Mar, Jorge Lipizano, Enrique el coixo o Roberto Turlo, las de simpáticas collas como Tots Bons, Forcat o Sucrer, la de los jubilados de la Garrofera, la de Placido Soliva y el club ciclista, la de Pepíto Casañ, la de Santos Benikarts, la de Floro el electricista, la de Helio Ballesteros, y un cariñoso recuerdo a la de Teletroncho frente a la Iglesia que además de cofundador era inigualable animador del sarao.
A la buena comida y abundante bebida le sigue la copita y el café del Chiringuito, Monasterio, Els Lledoners, La Estafeta, Gambrinus o Charol, finalizando con los “aparatos” de Chelsea, Brighton, Logos o Plastic, bailando cualquier ritmo armoniosa o disparatadamente, pero contentos, bien sea por la alegría de todos o por los vapores etílicos, que hacen que feliz estés en casa a las 10 y duermas como un tronco a la espera del siguiente día de las paellas, el mas divertido del año en Benicasim.