jueves, 30 de abril de 2015

NIÑO IMBECIL

                                                NIÑO  IMBECIL

Dícese de aquel niñato que a otro niño, que coincide en su clase, en su equipo o en su colegio donde sea, le amarga la vida llamándole gordo, gafotas, feo, blando o cualquier cosa y aun peor pegándole. Se  reivindica a sí mismo a base del hacer  lo que hoy llaman bullying a la victima de sus intolerancia, prepotencia y  estupidez. Ese niño que sistemáticamente humilla a otro más débil, del que abusa, es y lo siento, un imbécil. Quiero pensar que son niños y se les pasara. Haciendo autocritica todos nos hemos aprovechado de otros más flojitos, pero entre aprovecharse y amargar la vida hay una gran diferencia. Lamento ser tan expeditivo pero hay una solución para el sufridor. La violencia es el peor recurso, aunque a un abusón de este tipo se le pará en seco y la legítima defensa es legal. Siempre que los  responsables, padres generalmente frustrados, colegio incompetente corresponsable y sociedad incapaz no sepan enseñarle cual es su sitio y a convivir. Si ese chaval no te cae bien, déjalo en paz, pero no te vuelvas agresivo contra él, porque eso se pega y el que la hace tarde o temprano la paga, y si no peor, el que no madura nunca además de imbécil será siempre un desgraciado. Al que tiene que soportarlo que no se preocupe que el tiempo pone a todos en su sitio. Mejor buen rollo y amistad pero con las situaciones inaceptables hay que acabar.

jueves, 23 de abril de 2015

ANTICORRUPCION

                                               ANTICORRUPCION
En las pocas cosas que todos estamos de acuerdo, es que hay que acabar con la corrupción, y en la medida de lo posible evitar que se produzca en un futuro. Para ello hay que tomar medidas prácticas y rápidas. Lograr la independencia del sistema judicial, que no esté mediatizado por  nombramientos políticos y dotarle de recursos económicos y humanos que permitan cumplir su misión con justicia y rapidez, descongestionarla con una ley de jurisdicción voluntaria. Priorizar la pena de devolución, al que se le condene por corrupción y haya obtenido un enriquecimiento injusto que lo devuelva si o si. En política los listas abiertas y la limitación en el cargo público a dos elecciones. Restringir aforamientos e indultos.  Acabar a nivel internacional con los paraísos fiscales y algo tan evidente como cambiar los billetes de 500, se acabó el dinero negro en la zona europea. Reducir cargos públicos, pagar bien a los que queden para que accedan los mejores y no buscavidas.  Establecer incompatibilidades y suprimir asesores y subvenciones a partidos, sindicatos o patronal. Control real y riguroso del gasto publico potenciando los interventores, que todo esté controlado por terceros. Que las administraciones de cualquier nivel sean transparentes y unas claras responsabilidades civiles y penales. Empecemos a aplicar soluciones.

jueves, 16 de abril de 2015

CARAJILLO

                                          CARAJILLO

Nada que ver con un café tocado, que es lo que te ponen por ahí. Es un placer, una obra de arte que solo se prepara bien en algunos sitios de la Comunidad, y el mejor en Castellón. Es un revitalizante excepcional. Parece que el nombre viene del “corajillo” que daban a los soldados españoles en Cuba que combinaban café con ron para luchar con ardor. La receta ortodoxa consiste en poner el licor en un vaso de cristal que permite ver el contenido, a diferencia del barro, yo prefiero el coñac, pero se puede hacer con cualquier espirituoso: ron, whisky, etc, con una cascara de limón, unos granos de café, una ramita de canela y azúcar. Calentarlo (puede hacerse en el microondas), aplicarle una llama y quemarlo, sale una llama azul,  no demasiado porque pierde el alcohol, se remueve con una cucharilla larga para no quemarse. Aparte se prepara un expresso largo que se vierte poco a poco sobre el alcohol flambeado. Si lo has hecho bien quedan 3 capas: licor, café y espuma. Hay que tomarlo a sorbitos, jamás de golpe, mezclar el contenido o no va a gustos. El calorcito va invadiendo tu cuerpo, al final se queda corto pero no es bueno repetir, al menos más de una vez, porque te puedes poner de los nervios. Nada mejor tras una buena comida o en el almorsaret. Es barato, es buenísimo y es nuestro.

jueves, 9 de abril de 2015

COÑAC

                                                  COÑAC

Era la bebida nacional hace unos años y fue decayendo, pero algunos clásicos, como yo, aprendimos de nuestros padres a saborear un coñac y un puro, epílogos epicureos de un buen yantar. El coñac (cognac) es un tipo de brandy, que se destila dos veces con vino de cepas blancas, envejecido en barrica de roble francés y que se hace en esa región francesa y pasmense en Uruguay ( Juanico). Todos los brandys se llamaban así, pero los franceses que son muy listos para el bebercio lo restringieron. Tienen clases: VS 2 años de añejamiento, VSOP o Reserve 4 años, XO, Hors d’age y Napoleón 6 años mínimo. Igual ocurre con el armañac (armagnac). El brandy es un aguardiente de alta graduación alcohólica que se obtiene por destilación y crianza de de vino en toneles de roble. Es la contracción de la expresión holandesa Brandewinj ( Brandwine) que significa vino quemado o destilado de vino.  El español más famoso es el brandy de Jerez pero se encuentra en todas las zonas vinícolas españolas. Su graduación es : el solera 1 año en barrica, el solera reserva 3 años y el reserva 10 años. Un secreto: los Magno, Terry, 103, etc que se pueden encontrar de más de 50 años,  están buenísimos. Mezclarlo es una barbaridad y servirlo con hielo más. Es mejor tomarlo en copa caliente. Y que al dar un trago sientas su calorcillo.