LA HUERTA DEL PEÑALEN

                               LA  HUERTA  DE  PEÑALEN

El grupo Peñalen goza de justa fama  a la hora de organizar caterings y eventos, para ello dispone de diferentes espacios dirigidos por Emi Vidal y Antonino Barcos a los fogones. El último en incorporarse fue la Huerta de Peñalen en Villarreal, miles de metros con jardines, fuentes y elegantes edificaciones. Ahora se une un atractivo restaurante de obra nueva que con el mismo nombre, capitanea el hijo de ambos Nacho Barcos Vidal. Formado en la prestigiosa EUHT de Sant Pol de Mar y en estrellados restaurantes de diferentes países, entre ellos uno de mis favoritos : Zuberoa. Su base culinarea está asegurada. El camino a seguir está trazado por la profesionalidad, sabiduría y amor a la cocina de su progenitor y maestro. Ejecutar la receta no es fácil. Tendrá que esforzarse, centrarse y aportar los bríos propios de la juventud, pasión, alegría, creatividad, nuevos conceptos gastronómicos y técnicos e incluso, porque no, inconformismo. Todo ello se atisba en su carta, donde hay referencias a la tradición convenientemente actualizada y reinterpretada, numerosas combinaciones, algunas de gran complejidad, muy bien resueltas, que te hacen salibar . Platos con sentido, equilibrio, técnica irreprochable, exquisita presentación, sabores plenos y texturas idóneas, generadores de sensaciones y emociones. La comida sobresaliente, el servicio amable, de calidad y con afán de superación, el precio ajustado, el entorno inmejorable. Este es un restaurante de cocina de autor que dará que hablar, con futuro y que merece la pena conocer. Desde el cariño y el sibaritismo  les deseo mucho éxito.

Artículo Publicado en el Periódico Mediterráneo el 29 de Enero de 2018

LA SENYERA VALENCIANA

                               LA  SENYERA VALENCIANA

También llamada Real Señera o Señera Coronada. Es la Bandera de la Comunidad Valenciana. El art. 4 de Estatuto de Autonomía dice: “ 1. La Bandera de la Comunitat Valenciana es la tradicional Senyera compuesta por cuatro barras rojas sobre fondo amarillo, coronadas sobre franja azul junto al asta”. La Ley 8/1984 de símbolos de la Comunidad Valenciana en su art.2º dice lo mismo y en su art. 8º : “ La Bandera de la Comunidad Valenciana deberá ondear en el exterior y ocupar lugar preferente en el interior, de todos los edificios públicos y civiles de ámbito de la Comunidad Valenciana, sin perjuicio de la preminencia de la Bandera de España”. Pedro el Ceremonioso, premiando la resistencia de Valencia a Pedro el Cruel de Castilla en la Guerra de los Pedros (1356-1365) nos concede el derecho a usar la corona real, que evoluciono de enseña real a bandera.  Se uso sobre una franja azul como aparece en numerosos portularios desde el S. XV  y en el memorial del Mestre Racional para la confección de la señera en 1503, 1545, y 1596. Al principio era la bandera de la ciudad pero también la del Rey y por tanto del Reino de Valencia y así se  utiliza tradicionalmente.  Es la única bandera con el rango de “Real”, se le rinden los mismos honores que a cualquier monarca, por ello nunca se inclina. Por dignidad, historia y legalidad vigente  es nuestra bandera, la que siempre deberíamos usar. No entiendo porque numerosas autoridades y administraciones valencianas no lo hacen con impunidad Peor para ellos, que no disfrutan lo que tienen. Yo feliz con mi senyera.

Artículo publicado en el Periodico Mediterraneo el 22 de enero de 2017

SERAN INDEPENDIENTES

                                   SERAN  INDEPENDIENTES

El Estado democrático español, con sus gobiernos de UCD, PSOE y  PP, ha hecho dejación de sus funciones, en materias y territorios. Ejemplo claro es la educación y Cataluña. Allí compro los votos mercenarios de la minoría catalana, les venía bien y la fastidiaron. Con el fallido golpe de Estado había una oportunidad de empezar a solucionar definitivamente este empastre. De modo increíble no se ha aprovechado. Así que tendremos más de lo mismo y vamos a peor. Los independentistas seguirán con el control de la Administración, manejando a su placer y al de sus acolitos       30.000 millones de euros. Algunos medios de comunicación privados generosamente subvencionados, y los públicos como la  sectaria TV3 son la voz de su amo. Las malignas embajadas seguirán degradando la imagen de España. Los mossos ¡fuerza armada! volverán a apoyar al proces, con todo tipo de trapacerias. Los colegios y no digamos las universidades siguen igual, en manos de adoctrinadores de Esquerra o de antisistemas de la CUP, su enseñanza principal es el odio a España y un nazionalismo febril. La gente joven manipulada cree lo que le han inculcado en el cerebro y le transmite su entorno social, que insulta y excluye a los diferentes. Jóvenes que por ley de vida sustituyen a la gente mayor más moderada. Los empresarios, profesionales y funcionarios que pueden, se van de allí. Cada vez más votos a una independencia del 3% y menos al seny. El Gobierno nada hace para solucionarlo. Mas ilegalidades y tibias respuestas. Si seguimos así serán independientes. Es cobardía, manipulación  y matemáticas.

Artículo publicado en el periodico Mediterraneo 15 de enero de 2017

FELIZ NAVIDAD CRISTIANA

                                 FELIZ NAVIDAD CRISTIANA

La Navidad para algunos no significa nada, para otros solo vacaciones  y diversión, para muchos, es tiempo de celebraciones cristianas. Lo malo es que existen los que no respetan aquello que no les gusta y está de moda la cristanofobia, se burlan e insultan las tradiciones cristianas. Es triste que partidos como izquierda unida feliciten con un árbol en llamas, mientras Alberto Garzón, desea en el Ramadan “ un tiempo de alegría para los musulmanes”, lo que me parece muy bien, pero no veo porqué no lo desea ahora a los católicos, será porque  no responden a las provocaciones y sin duda los musulmanes no se lo consentirán. Los inventos ofensivos no tienen fin . Así en Xativa quitan el ángel de belén para no ofender a otras religiones, en el colmo de la burrería, porque ángeles existen en el mundo musulmán y en el judío. Los más afectados son los Reyes Magos que confunden con un carnaval. O les contraponen la cabalgata de Republicanas Magas. Olvidan que precisamente los Reyes representan una diversidad de razas antes de las reivindicaciones de las minorías étnicas. Es un problema de falta de respeto por la poca o nula educación de múltiples políticos que van de modernos sin oficio ni beneficio más allá de la política, donde vegetan con sueldos públicos sin formación ni meritos. Se empeñan  en adoctrinar a los pobres niños, imponer sus ideas sectarias, cargarse cualquier libertad de elección y uniformar a toda la sociedad. Lo peor es que además su uniforme es viejisimo está roto, sucio y huele que apesta. A todos feliz navidad.              

Artículo Publicado en el Periódico Mediterráneo el 8 de Enero de 2018