GRACIAS CAMAREROS

Una agradable comida, puede ser por una celebración importante en un restaurante de relumbrón, o una del día a día en ese local que tiene una excelente relación calidad precio. También una amigable copa en un bar. Parece simple pero hay mucha gente detrás: cocineros, limpiadores, suministradores, etc. y sirviéndote estarán uno o varios camareros o camareras. Los hay profesionales o de circunstancias que intentan ganar unos euros. Unos tienen más interés y se esfuerzan y otros no tanto. Pero todos están trabajando y ya solo por eso merecen un respeto y por supuesto, como a todo el mundo, hay que tratarlos con educación. Y los poderes públicos deberían velar por su situación porque son básicos para nuestra economía. Somos o éramos y esperemos volver a serlo, una potencia turística. Y gran parte de la motivación de quienes nos visitan es la gastronomía : nuestras tapas, nuestros bares, la alegría y la buena vida que trasmiten. La verdad es que hemos ido perdiendo poco a poco nuestro potencial industrial y en paralelo ha crecido la importancia del sector servicios es nuestro PIB. Así que las medidas contra la pandemia que afectan al sector deben ser muy medidas y compensar la situación con ayudas directas como en Alemania. Alguno de mis hijos y yo mismo hemos completado nuestros ingresos juveniles poniendo copas o sirviendo mesas, solo por eso ya tendrían mi solidaridad, pero todo lo dicho refuerza la necesidad de apoyo total al sector, público y privado y por eso una propina siempre es bienvenida y también unas sentidas gracias. Publicado en el periódico Mediterráneo el 12 de julio de 2021.